スポンサードリンク
人気ブログランキングへ
Yahoo!ネット募金
カテゴリ別アーカイブ
最新記事
スポンサードリンク
相互RSSが表示されます。最新ブラウザを使用下さい。

投稿日:

1: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:49:58.601 ID:JmMnt1cr0
フレンドリーに答えるよ

2: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:50:18.986 ID:9it6uwkXd
使いやすい砥石は?

6: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:51:53.287 ID:JmMnt1cr0
>>2
中砥石ならシャプトンが個人的に使いやすいかな
でも仕上げ砥石使わない前提だったらキング砥石とかの泥で研ぐタイプのがいいと思うよ
仕上げ砥石はシャプトンじゃなくてキング砥石と天然の木端を使ってるかな

ただ鋼材がものすごい研ぎにくいのだったら仕上げも中研ぎもシャプトンにするかな

3: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:50:28.239 ID:U/NtsBYod
包丁を研ぐのがめんどくさい

7: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:52:48.416 ID:JmMnt1cr0
>>3
硬い鋼材にして研ぐとき面倒だけど研ぐ頻度を少なくするか、研ぎやすい鋼材にして研ぐ頻度を増やすかのどちらか

4: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:50:42.611 ID:69U5Shf00
刺したとき一番痛いやつ

8: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:53:18.587 ID:JmMnt1cr0
>>4
それはちょっとわかんない

5: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:51:38.386 ID:/spOLmBZa
包丁の語源は

10: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:53:47.192 ID:JmMnt1cr0
>>5
包丁解牛とかいう故事成語だったっけ?

9: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:53:26.696 ID:MNjUJvOM0
スーパートゲールの事はどう思ってる?

14: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:55:06.254 ID:JmMnt1cr0
>>9
まあ、研ぐときの感覚やおよその角度を覚えるのにはいいんじゃない?
よく10円玉2枚分とかいうとんでもない角度が紹介されてることもあるし、よくわからない初心者がとりあえず使ってみるには
悪くないと思う

32: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:11:08.067 ID:IxWI0Zc2M
>>14
どのくらいの角度がいいと思う?

34: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:13:55.638 ID:3GqW71ES0
>>32
用途や好みで様々だから、一概には言えないよ
俺は片刃が好きだから右側25~30度、左側5度くらいで研いでるかな

11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ◆DvUgCvOGFQ 2018/02/21(水) 23:53:49.305 ID:KYjF2A6Q0
出刃の柄変えたいのだがオススメ教えてくれよん
あと鋼材の包丁長期保管のときなんか気をつける事ってある?

17: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:57:29.716 ID:JmMnt1cr0
>>11
柄っていってもサイズが色々あるようだし、信頼できる包丁屋に任せるのが一番いいと思うよ。
柄付けで包丁のバランス大分変るから。

木材の種類だったら個人的には一位か朴かな?朴のがちょっとやわらかいから消耗が激しい傾向があるからそれが嫌なら一位かな。
もちろん水牛角で。

炭素鋼の包丁は長期保管するんだったら定期的に防錆油を塗るのがいいと思うよ。

12: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:53:51.502 ID:HEPB1SAs0
セラミックで十分じゃない?

13: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:55:05.619 ID:SedHBFgK0
手入れしたくないやつにはセラミック最強他クソだな

15: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:55:24.993 ID:miwcYNs3d
この間テレビで堺の包丁の特集やってたけどだいたい幾らくらいなん

20: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:00:15.649 ID:3GqW71ES0
>>15

サイズによっても変わるし、洋包丁か和包丁かでも大分差があるからピンキリ。
まあ、和包丁の場合は出刃系以外なら炭素鋼で最低2万前後の価格帯で選んだほうがいいと思う。
出刃系以外の和包丁で1万円以下の、それもホームセンターで売ってないようなのは地雷だと思ったほうがいいよ。

16: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:55:33.072 ID:Ra5F2Gomp
5000円の包丁と1万円の包丁って切れ味変わる?

25: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:03:58.810 ID:3GqW71ES0
>>16

砥がなかったらどっちも同じだよ

19: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/21(水) 23:59:22.292 ID:l31eyCB20
予算二万でオススメの三徳包丁ってある?

22: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:01:48.565 ID:3GqW71ES0
>>19

正直な話、2万も出せば余程変な地雷を踏み抜かない限りかなりいいのが買える。レクサスかポルシェかくらいの差。
ただし、自分で包丁研げない人が高い包丁を買ってもデメリットしかないから、その場合は2万で砥石を買ったほうがいいよ。

21: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:00:20.686 ID:CdEAoUNi0
まな板は木の方が包丁にやさしい?

23: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:03:01.288 ID:3GqW71ES0
>>21

業務用の高いのだとわからないけど、基本的には木のまな板のが包丁に優しいよ。
硬いプラスチックのは食材が滑る上に刃に優しいわけでもないし、ガラスのは論外

24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ◆DvUgCvOGFQ 2018/02/22(木) 00:03:03.403 ID:wbIQKx9m0
地元の包丁屋に持っていくはwwwwww

26: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:03:59.903 ID:7ETQV68y0
ほえー
砥石って高いのな

近所によく刃物市が来るんだが自信なけりゃ定期的にそこで研いでもらってもいい?

28: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:06:17.679 ID:3GqW71ES0
>>26

まあ、普通の砥石は1個3000円前後だから荒砥以外揃えても1万円くらいだけどね。

そういうところで研ぎをお願いしてもいいけど、地雷のところもあるみたいだからちょっと気を付けたほうがいいかもね。
あと洋包丁は研ぎ減ったら側面ガリガリ傷まみれにしないと切れなくなるから、それは覚悟しておいたほうがいいよ

27: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:04:32.197 ID:seUoqRRc0
百均の包丁じゃダメなの?

29: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:07:00.693 ID:3GqW71ES0
>>27

各自治体のゴミの回収方法に従って廃棄してください

41: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:21:57.984 ID:seUoqRRc0
>>29

どういうこと?

42: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:23:12.033 ID:3GqW71ES0
>>41

100均包丁はゴミ

43: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:24:52.159 ID:seUoqRRc0
>>42
なぜ?

30: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:08:43.091 ID:d9U62mCca
愛用している包丁はどこの会社?

31: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:09:19.942 ID:3GqW71ES0
>>30

ツヴィリングが一番お気に入り

38: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:18:39.716 ID:2PBiGJG40
>>31
俺はハサミもツヴィリング使ってる

39: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:19:26.220 ID:3GqW71ES0
>>38

ハサミはいい悪いがよくわからないが、ツヴィリングは設計がかなりちゃんとしてる感じするからできは良さそう

45: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:25:29.590 ID:2PBiGJG40
>>39
ドイツは文具もしっかりしてるよ
北欧系はデザインも結構オシャレ
でもまぁ包丁は出刃が美しいね

46: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:28:15.763 ID:CdEAoUNi0
>>45
すぐに錆びそう

47: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:32:36.957 ID:2PBiGJG40
>>46
そだねー
手抜くとすぐ錆びるよ

33: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ◆DvUgCvOGFQ 2018/02/22(木) 00:12:56.737 ID:wbIQKx9m0
ツヴィリングクッソ硬い

36: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:14:48.664 ID:3GqW71ES0
>>33

物によるんじゃない?
俺はツインセルマックスだからHRC64~65だけど
でも硬さの割にはかなり研ぎやすいほうだと思うよ

35: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:14:31.152 ID:Arl/h4bl0
霞と本霞の違いがよう分からんから分かりやすく教えてくれ

37: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:15:42.235 ID:3GqW71ES0
>>35

刃付けするときの歪み取の工程の多さがなんか違うらしいよ
俺は改良霞かどうかしか気にしてないけど

40: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:20:11.684 ID:3GqW71ES0
ただ不思議なのは、ツヴィリングは設計があれだけまともなのに販売層が主婦っぽいんだよな
謎だ

44: 以下、ツ速がお送りします 2018/02/22(木) 00:25:07.660 ID:CdEAoUNi0
そういえば100均包丁を研ぎまくってた動画がつべに上がってた気が

元スレ:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1519224598/

この記事にリンクを貼る

この記事を紹介する際、下記ソースをご利用ください。


相互RSSが表示されます。最新ブラウザを使用下さい。
    コメントフォーム


    スポンサードリンク
    web翻訳
    QRコード
    QRコード
    サイト情報

    逆アクセスランキング

    アクセスカウンター
    • 今日:
    • 昨日:
    • 累計:

    メールフォーム
    Google トレンド
    tsusoku.comに関するツイート
    スポンサードリンク