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1: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:14:53 ID:tHS ▼このレスに返信


早く食べたいンゴ

2: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:15:24 ID:WRe ▼このレスに返信

そのままかぶりつくのが一番だゾ

60: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:04:42 ID:CY1 ▼このレスに返信

>>2
この手のは味濃いから
そのままかぶりつくと味濃すぎて逆に微妙ってパターンやろ

61: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:06:44 ID:dEt ▼このレスに返信

>>60
塩抜きわりとしっかりやってるから多分大丈夫やと思うけどやっぱり料理に使うのが美味しく食べられるかなあ

62: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:10:53 ID:CY1 ▼このレスに返信

>>61
スライスして食べるか
少々厚めに切ってステーキ状態で切って食べるかするのが美味そう

63: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:15:58 ID:dEt ▼このレスに返信

>>62

庭でバーベキューした時に炭火で厚切りを焼いたんやけどクッソうまかったわ

3: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:15:24 ID:vOt ▼このレスに返信

切った画像ハラデイ

12: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:19:46 ID:tHS ▼このレスに返信

>>3
一晩冷蔵庫で寝かしてからやな
代わりに前回作った時のやつ貼っとくわ

13: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:20:22 ID:vOt ▼このレスに返信

>>12
飯テロやめてけろ

4: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:15:28 ID:dcb ▼このレスに返信

めっちゃうまそう

5: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:15:35 ID:grN ▼このレスに返信

やきぶたやんけ

15: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:21:03 ID:tHS ▼このレスに返信

>>5
焼いてないゾ~

6: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:15:46 ID:Vid ▼このレスに返信

ええなあ

7: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:15:47 ID:EZT ▼このレスに返信

はよ

8: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:16:08 ID:KqK ▼このレスに返信

ワイやきぶたって呼ばれてる

9: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:16:31 ID:vOt ▼このレスに返信

>>8
めっちゃ焼けてるかデブ

10: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:17:36 ID:Eee ▼このレスに返信

>>8
正しいやきう民やな

11: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:18:17 ID:tbK ▼このレスに返信

豚さん死んどるやんけ

14: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:21:01 ID:Ux0 ▼このレスに返信

ベーコン作るって何や凄e

23: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:27:43 ID:tHS ▼このレスに返信

>>14
意外と簡単やで

16: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:21:07 ID:grN ▼このレスに返信

バラとなんや
この脂の入り方は肩ロースブロックか?

17: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:21:35 ID:tHS ▼このレスに返信

>>16
正解やで

18: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:22:19 ID:KqK ▼このレスに返信

匂いどうや?
ワイ一回本場物っぽい生ハム買ったけど豚臭くて食えんかったことある

21: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:25:13 ID:tHS ▼このレスに返信

>>18
燻製のええ香りしかせーへんで
獣くささもゼロや
松阪豚って言う銘柄豚や

19: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:23:04 ID:grN ▼このレスに返信

豚臭いのは脂の部分やろな
そういう人には赤身の多いロース肉がオススメやで

20: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:23:32 ID:tHS ▼このレスに返信


極厚切りしてフライパンで焼いたやつをトーストに乗せてマスタードとケッチャプかけただけのやつ

22: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:27:03 ID:tHS ▼このレスに返信

今はロースのブロックをソミュール液に漬け込んでロースハムの仕込み中や

26: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:30:22 ID:grN ▼このレスに返信

ワイもチャーシューはよく作るけど燻製は煙出るからやらんな
田舎やったらしたいんやが

29: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:32:00 ID:tHS ▼このレスに返信

>>26
めっちゃけむたくなるくらいモクモク出るわけやないから大丈夫やない?

28: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:31:10 ID:KqK ▼このレスに返信

燻製機つことるんか?

30: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:32:53 ID:tHS ▼このレスに返信

>>28
ホームセンターでベニヤ板カットしてもらってネジとか買って工具借りて作ったで

31: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:34:10 ID:KqK ▼このレスに返信

すごE

32: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:35:20 ID:KqK ▼このレスに返信

生の豚肉を食べたらおなか壊すのにベーコンやソーセージは生で食べてもだいじょうぶなのはなんでですか?

ってスレたてとるやつおるで ちょっと行って教えてあげたら

35: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:37:15 ID:grN ▼このレスに返信

>>32
それイッチがいくまでもないのでは・・・

36: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:38:52 ID:tHS ▼このレスに返信

>>32
ワイは亜硝酸ナトリウムとかそういうやつ使ってるし温燻だけやと中心温度が65度くらいまで上がってくれへんしそのまま食いたいから燻製後に真空パックして2時間ほど65度くらいで湯煎しとるで

34: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:36:38 ID:q5e ▼このレスに返信

スモークはチップ?ウッド?

37: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:39:29 ID:tHS ▼このレスに返信

>>34
ワイはウッドと電熱器+サーモスタットつこてる

38: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:40:42 ID:q5e ▼このレスに返信

>>37
本格的
ダンボールとかを想像してた

39: 名無しさん@おーぷん 2018/08/27(月)23:42:04 ID:tHS ▼このレスに返信


自作燻製器とそれまで使ってた燻製器
でかいと色々たくさん燻せるからええで

40: 名無しさん@おーぷん 2018/08/28(火)00:34:29 ID:dwx ▼このレスに返信

よくできてる

41: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:12:15 ID:iSR ▼このレスに返信

うまそう

42: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:33:20 ID:dEt ▼このレスに返信


カットしたンゴ
つまみ食いしたけど安定のうまさやわ

43: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:35:43 ID:o5b ▼このレスに返信

チーズもできるん?溶けちゃう?

44: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:37:37 ID:dEt ▼このレスに返信

>>43

カマンベールをスモークしたやで
普通の6Pチーズでもクッソうまくなるし温度気を付けてれば溶けへんで

45: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:39:07 ID:o5b ▼このレスに返信

>>44
クッソうまそう
6pチーズも試したんかニキみたいに慣れてないと出来ないやつやね凄E

47: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:42:20 ID:dEt ▼このレスに返信

>>45
チーズとかは仕込みいらんから燻すだけの簡単作業やで
他にも味玉を燻製にしたりうずらの卵なんかも味付けてから燻製にするとクッソうまいしちくわとか塩鯖とかも簡単で美味い

69: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)17:31:15 ID:jR8 ▼このレスに返信

>>44
うまそうやな

というか続いてたんやな
まとめサイトにこのスレ乗ってたで

46: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:40:59 ID:76a ▼このレスに返信

美味そうやな
チップはなんや?

48: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:42:45 ID:dEt ▼このレスに返信

>>46
ベーコンのときはサクラのウッドでやっとるで

49: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:43:25 ID:76a ▼このレスに返信

>>48
オードソックスやね、これ焼いたら美味いやろなぁ…

52: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:47:00 ID:dEt ▼このレスに返信

>>49

焼いたンゴ

50: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:43:29 ID:nlb ▼このレスに返信

ポトフとかええかも
夏やけど

53: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:48:48 ID:dEt ▼このレスに返信

>>50
ポトフにしても美味かったで
あとはポテサラやな
燻製ポテサラ作ったけどクッソうますぎ
じゃがいもも茹でてからスモークしたやつをぐにぐに潰して自家製ベーコンとマヨネーズとかと一緒に和えるんや

59: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:02:47 ID:nlb ▼このレスに返信

>>53
ポテサラいいねえ

51: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:44:43 ID:o5b ▼このレスに返信

食べ物全部スモークでもええのにうまそう

55: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:50:52 ID:dEt ▼このレスに返信

>>51
わかる

54: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:50:20 ID:dEt ▼このレスに返信


56: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)08:59:08 ID:iSR ▼このレスに返信

ワイがあげてからのイッチ登場がはやい

57: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:01:11 ID:dEt ▼このレスに返信

>>56
すまんな
こんな感じで1番上に来てたから嬉しくなったンゴ

64: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:17:16 ID:CY1 ▼このレスに返信

日本だとブロックで買うか作らないと
厚切りベーコンって食えないしな

65: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:18:10 ID:dEt ▼このレスに返信

>>64
ほんまそれやわ

66: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:18:30 ID:nlb ▼このレスに返信

>>64
厚切りベーコンで笑ってしまったw

67: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:20:05 ID:Zie ▼このレスに返信

チップはサクラ?リンゴ? ミックス?

68: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)09:23:46 ID:dEt ▼このレスに返信

>>67
サクラのウッドつこてるで

72: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)20:15:00 ID:Evd ▼このレスに返信

燻製料理が出来る環境っていいなぁ
我が家だと100%苦情の嵐やな
洗濯物が~~~って飛んでくるはずやわw

73: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)20:15:13 ID:sFC ▼このレスに返信

あれ、似たようなスレ見た気がするんやが同じイッチか?

75: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:01:09 ID:dEt ▼このレスに返信

>>73
多分ワイやと思う

74: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)20:16:02 ID:GbW ▼このレスに返信

もしかして白湯ニキ?

76: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:01:38 ID:dEt ▼このレスに返信

>>74
鳥の骨集めてラーメン作るとかいうやつならワイや

77: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:09:49 ID:GbW ▼このレスに返信

>>76
おーやっぱり!
ラーメンガイジやで~

78: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:14:18 ID:dEt ▼このレスに返信

>>77
ラーメンの画像貼りまくったスレのニキかな?

79: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:15:24 ID:GbW ▼このレスに返信

>>78
豚骨煮込んだスレだったかな多分

80: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:23:40 ID:dEt ▼このレスに返信

>>79
おーもしかして2~3ヶ月か前くらいかな?

83: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:28:19 ID:GbW ▼このレスに返信

>>80
そうそう!
仕事中だから帰ったらゆっくりスレ見させていただきます

81: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:24:33 ID:3Wk ▼このレスに返信

とても本格的すごいとおもいました(KONMAI)

82: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:25:05 ID:bqr ▼このレスに返信

いくらでできるん

84: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:30:23 ID:dEt ▼このレスに返信

>>82
豚肉500gが2つで約3000円くらいやで

85: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:32:02 ID:bqr ▼このレスに返信

>>84
結構いいお肉使ってるんやな

87: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:34:09 ID:dEt ▼このレスに返信

>>85
ピンキリやと思う
たぶん外国産ならもっと安く手に入る
ワイ買ってるのはバラで100g270円、肩ロースで300円の松阪豚っていう名前で売られてるやつや

86: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)21:32:16 ID:bqr ▼このレスに返信

いやそんなこともないか

88: 名無しさん@おーぷん 2018/08/30(木)22:11:47 ID:3Wk ▼このレスに返信

いい肉はもちろんやけど
いい技術があるから
うまそう

引用元
ベーコンを作ったゾ
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