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1: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:32:26 ID:l1T ▼このレスに返信


今日はお休み
買い出しに行くまでもうちょっと時間ある

39: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:06:43 ID:6co ▼このレスに返信

>>1自身が飲食をやっているのに
食が細いと言う印象www

40: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:09:17 ID:l1T ▼このレスに返信

>>39
そうでしょうか?
まずまず普通だと思います、大食いでは決してないですね

43: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:11:45 ID:6co ▼このレスに返信

>>40
なんというか、職人気質では無い感じ
自分が「稼ぐ、食っていく」為にやっているだけのような
煽ったりバカにした意味では無くね

46: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:14:05 ID:l1T ▼このレスに返信

>>43
そうです、生活が成り立っていればあとはなんでもよいという感じです

2: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:32:49 ID:9ZL ▼このレスに返信

ぼったくっとんのか!

3: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:33:11 ID:l1T ▼このレスに返信

>>2
コストカットは儲けの基本ですので

4: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:33:15 ID:Uxo ▼このレスに返信

どこで営業してんの?
食べに行きたい

5: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:33:51 ID:l1T ▼このレスに返信

>>4
超山奥、国道沿いだけど
もしも機会があったら食べに来て

6: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:34:21 ID:l1T ▼このレスに返信

いや、でも普通に一般のお客様来るとこじゃないかな...

7: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:34:34 ID:BWj ▼このレスに返信

一杯おいくら万円?

8: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:35:12 ID:l1T ▼このレスに返信

>>7
650円
このくらいだと出しちゃう人多い

9: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:35:12 ID:BWj ▼このレスに返信

十津川村ですか?

10: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:35:50 ID:l1T ▼このレスに返信

>>9
申し訳ない、詳細な場所は言えません

11: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:36:02 ID:Uxo ▼このレスに返信

650円とか安いな
800円越えが当たり前の時代なのに

16: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:39:51 ID:l1T ▼このレスに返信

>>11
原価は120円くらいになります
美味しくないと評判です
>>12
年収180万(ラーメン屋の純利益)です
>>13
はい、ぶっちゃけると、業務用を薄めて食卓塩で塩味を足したものを使用しています

12: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:36:08 ID:t38 ▼このレスに返信

スペック
ラーメンのも込み

13: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:36:55 ID:mRi ▼このレスに返信

スープは業務用?

14: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:37:33 ID:3iX ▼このレスに返信

業務用でもうまけりゃええよ

18: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:41:36 ID:l1T ▼このレスに返信

>>14
ここを逃すと前後小一時間くらい食べもの屋がありません、もし入ってしまったら諦めて食べてください
>>15
2週間くらい知り合いの店で
その知り合いはちゃんとしたお店で美味しいです

15: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:37:36 ID:wTT ▼このレスに返信

ラーメンの修行はしたの?

17: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:40:50 ID:BWj ▼このレスに返信

味の素にしたら少し美味しくなるかもね^_^

19: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:42:35 ID:l1T ▼このレスに返信

>>17
以前はめんつゆで味を足していました

20: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:44:49 ID:9ZL ▼このレスに返信

おいしくないんかい

21: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:45:52 ID:l1T ▼このレスに返信

>>20
自分で言うのもなんですが
日高屋のラーメンが絶品に感じます

22: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:45:52 ID:6co ▼このレスに返信

ライスはありますか?

23: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:46:54 ID:l1T ▼このレスに返信

>>22
あります
ご所望なら卵も半熟ゆで卵と生卵両方ありますよ

24: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:49:43 ID:6co ▼このレスに返信

>>23
ゆで卵と塩とライスください!

26: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:51:15 ID:l1T ▼このレスに返信

>>24
はいよ250円ね!
>>25
口コミするほどのお客様は来ません
ほとんどが運送ドライバーさんか、農家のおじいさんおばあさんです

25: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:49:57 ID:t38 ▼このレスに返信

口コミでひどいこと書かれてたりする?

27: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:52:05 ID:9ZL ▼このレスに返信

需要と供給が正しく行われてるなら問題ないと思います

29: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:53:39 ID:l1T ▼このレスに返信

>>27
ありがとうございます
そういってもらえると、明日もがんばってぼったくろうと思います

28: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:52:59 ID:6co ▼このレスに返信

立地的にウマいかどうかよりも
腹ごしらえができる場所としての価値がきっとあるんだろうから
それでいいと思う

30: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:54:44 ID:l1T ▼このレスに返信

>>28
そうですね、まずいけど腹にはいればよいという人のおかげで店がもっていると思います

31: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:55:16 ID:mRi ▼このレスに返信

うちの近所ちゃんと鶏ガラからダシとってて450円だぞ

32: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:57:01 ID:l1T ▼このレスに返信

ちなみにこんな底辺極まるような年収でも、最低限の食材が畑で自給できるおかげでのんびりと暮らせています
>>31
安い!
原価率かなり高いのでは、お店のかた苦労されているでしょう

33: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)08:59:43 ID:Uxo ▼このレスに返信

>>32
畑で食材つくってる手間考えたら
原価120円でもむしろ良心的な商売じゃん

34: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:01:14 ID:l1T ▼このレスに返信

>>33
すみません誤解をまねく書き方でした
自給しているのは自分で食べるぶんの野菜です
あと店で使うぶんは青ネギを作っている程度です

36: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:02:28 ID:Uxo ▼このレスに返信

>>34
せっかくだから野菜タンメンとか売り物にしたらいいのに

38: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:04:25 ID:l1T ▼このレスに返信

>>36
タンメンにできるほど良い野菜はほとんどとれません、
虫、ねずみの食べて残ったものを自分が栄養失調を避けるため食べるのです

35: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:01:47 ID:6co ▼このレスに返信

まかないは何食べてるの?

37: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:02:59 ID:l1T ▼このレスに返信

>>35
ご飯とみそ汁、卵をつかって何かつくる
のが基本です、みそ汁はインスタントですので楽チンです

41: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:09:42 ID:dWh ▼このレスに返信

なんでそんなとこでラーメン屋始めたの?
儲かる見込みあったの?

44: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:12:12 ID:l1T ▼このレスに返信

>>41
未だに信じてもらえませんが、あまり人が好きでないのです
企業のなかで揉まれるのが嫌になって、もうなんでもいいからできるだけ人と会わない仕事を、と、さ迷い続けた結果ラーメン屋になってしまいました

42: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:09:49 ID:t38 ▼このレスに返信

彼女いる?

45: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:12:48 ID:l1T ▼このレスに返信

>>42
いません
恥ずかしいことですが生まれてこのかた女性の肌に触れたことすらありません

47: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:22:03 ID:ZTg ▼このレスに返信

足元みてるあたりセンスあるな

48: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:23:42 ID:l1T ▼このレスに返信

>>47
そのあたりのバランス感覚を養えたことだけは、
会社勤めの経験が役に立ちました

50: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:30:38 ID:l1T ▼このレスに返信

では、そろそろ出発しますので、これにて
質問は帰って来てからも答えますので

51: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:31:41 ID:dWh ▼このレスに返信

作ったラーメンか、賄いとかでもいいからうpしてほしいな

53: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:35:44 ID:zRK ▼このレスに返信

まずくても改善しない店ってこういう考えなのか

54: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)09:51:04 ID:yF0 ▼このレスに返信

そんな仕事の仕方してたら、そのうち精神病んじゃうのにね。

仕事って、誰かの役に立ってる喜ばれてるって気持ちが心の栄養になるからね。
逆に1は、客の不評という毒を毎日飲み続けてるんだ。

55: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)10:18:57 ID:eEF ▼このレスに返信

演じようとすると丁寧語になっちゃう説

56: 名無しさん@おーぷん 2018/09/10(月)13:12:59 ID:6co ▼このレスに返信

帰宅待ち

57: 名無しさん@おーぷん 2018/09/11(火)11:57:57 ID:NWd ▼このレスに返信

やってけるだけすごいな
でももうちょっとおいしくしてほしい

58: 名無しさん@おーぷん 2018/09/11(火)23:07:37 ID:bHh ▼このレスに返信

>>「原価は120円くらいになります
美味しくないと評判です」

ふーん。
まともな会社は経験してないね。
「なります」の使い方がファミコン言葉(ファミレス/コンビニ)だものw
「120円です。」「120円でございます。」だろw
「なります」って「成ります」だからな?w
このラーメンがうまいわけがないw

59: 名無しさん@おーぷん 2018/09/14(金)07:44:51 ID:GND ▼このレスに返信

もうおらんか

60: 名無しさん@おーぷん 2018/09/14(金)07:51:00 ID:yYi ▼このレスに返信

不思議に思うんだが麺って原価10円くらいなん?
それで製麺所がわざわざ運搬してくるのか?
製麺所どんだけ利幅が狭いんや

61: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:45:13 ID:KG4 ▼このレスに返信

インスタント麺のスープの元を使ってるっていってた屋台があったな。
結構評判がいいらしい。

62: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:46:35 ID:4Yd ▼このレスに返信

ラーメン屋ってよくスープが命とか言うけどだったら麺の提供はやめてスープ屋さんになればいいのに

63: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:49:49 ID:MKg ▼このレスに返信

>>62
それ 食べたい?

64: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:52:47 ID:0Cf ▼このレスに返信

今はチャーシュー命なんじゃね?
スープだけとか阿夫利みたいな名店でも難しいだろ

65: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:53:52 ID:MKg ▼このレスに返信

名店のラーメン

豚星 なんかの年間の賞を取ってたよ

66: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:56:01 ID:AQH ▼このレスに返信

製麺所の普通の麺プラス
うまかっちゃんのスープ
あと、適当な具

これでいける

67: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)11:59:43 ID:obK ▼このレスに返信

なんでみんな目隠し鉢巻きまいて腕組みしてるの?

68: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)12:07:45 ID:MKg ▼このレスに返信

>>67
目隠しでもラーメン作れますってプロっぽさアピールだよ

69: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)12:17:42 ID:CoR ▼このレスに返信

なんかワラタ

70: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)12:19:33 ID:OPD ▼このレスに返信

原価120円でうまいラーメンにしたら年収何倍にもなるやろ

71: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)12:21:14 ID:Xe7 ▼このレスに返信

儲かるの?

72: 名無しさん@おーぷん 2018/09/16(日)12:25:21 ID:Xe7 ▼このレスに返信

そんな適当に作るラーメンでさえ原価120だったら日高屋とかどんだけ薄利なんだ

引用元
ぼったくりラーメン屋だけど質問ある?
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