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1: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:35:18 ID:KYj ▼このレスに返信

鮭とかチーズとか燻製したら美味そうだよな
家で作れるってよく見るんだが大丈夫なの?

2: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:36:29 ID:AMF ▼このレスに返信

一回だけチャレンジしたけど家の中がくっそ臭くなったから次は外でやりたい
なお失敗した模様

3: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:36:29 ID:kbt ▼このレスに返信

どんな分野でも皆初心者から

4: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:37:14 ID:roj ▼このレスに返信

安全なやつ
http://amzn.asia/gOjdhBS

9: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:39:21 ID:KYj ▼このレスに返信

>>4
燻製の意味(´・ω・`)

5: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:37:24 ID:LDd ▼このレスに返信

土鍋でできるってさ
http://www.peatshop.com/smoke/donabesmoked.htm

6: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:37:46 ID:AMF ▼このレスに返信

>>5
これと同じ奴もってる
次はこれにすっかな

7: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:38:15 ID:LDd ▼このレスに返信

>>6
おれも同じも持ってるけど見た感じ煙がすごそう
アパートじゃ無理か?

8: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:38:45 ID:KYj ▼このレスに返信

やっぱ煙すごいのか
家でやっても大丈夫なんかな?通報されない?

13: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:40:41 ID:AMF ▼このレスに返信

>>8
うちは一軒家だから大丈夫だったけど集合住宅ならアウトかもな

15: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:41:24 ID:roj ▼このレスに返信

>>13
煙が出ない燻製器でやるよろし
http://smoke-chip.net/tool/mansion-2

20: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:43:07 ID:KYj ▼このレスに返信

>>15
いぶし銀かっこいい…

10: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:39:44 ID:roj ▼このレスに返信

スモークチーズに心奪われた
これつまみに酒飲みてー

11: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:40:05 ID:KYj ▼このレスに返信

土鍋でもできるんだ
そういやダンボールでやってるのも見たことある気がする
燃えないの?

14: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:40:56 ID:LDd ▼このレスに返信

>>11
チップじゃなくてスモークウッドだったら大丈夫そう
https://camphack.nap-camp.com/782

18: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:42:27 ID:KYj ▼このレスに返信

>>14
おぉっこれなら燃えなくて良さげ

12: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:40:12 ID:hUI ▼このレスに返信

庭があるような家じゃないと厳しい
マンションやアパートのベランダでは無理

16: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:41:51 ID:AMF ▼このレスに返信

悪魔の燻製講座すこ
https://www.youtube.com/user/kochangtube/videos?sort=da&view=0&flow=grid

19: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:42:40 ID:LDd ▼このレスに返信

>>16
普通に作れよw

24: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:44:33 ID:KYj ▼このレスに返信

>>16
投稿5年前って更新止まってんじゃん

17: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:42:20 ID:roj ▼このレスに返信

ダンボールでやるとダンボールまで燻されて匂いがつかないのかな?

21: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:43:34 ID:KYj ▼このレスに返信

>>17
いい匂いのダンボール?www

22: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:43:58 ID:roj ▼このレスに返信

>>21
ダンボールの独特の匂いがさらにパワーアップして食材につかないのかなと・・・

26: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:45:22 ID:KYj ▼このレスに返信

>>22
あ、そっち
てっきり燻煙の匂いがダンボールにつくって言ってんのかと思った

23: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:44:09 ID:LDd ▼このレスに返信

けっこう自宅で作ってる人いるよ
煙さえ注意すればできるかも
https://matome.naver.jp/odai/2143227569230389901
https://kango-oshigoto.jp/media/article/1950/

27: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:45:55 ID:roj ▼このレスに返信

>>23
燻製チョコも美味そう
ベイクのような食感になるのか
http://www.yurukurage.com/article/432840038.html

28: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:46:29 ID:AMF ▼このレスに返信

>>23
燻製バターとかあんのかよ
絶対美味しいやつやんけ

30: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:46:53 ID:LDd ▼このレスに返信

>>28
溶けた段階で楽しめて固まったら料理にも使える
2度美味しい~

31: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:47:16 ID:roj ▼このレスに返信

>>30
バゲットに溶けたバターつけて食いたい

33: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:47:26 ID:KYj ▼このレスに返信

>>23
ホントだ
じゃあ家でもできるのか
煙さえ気をつければ

25: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:45:05 ID:AMF ▼このレスに返信

前失敗時豚バラだったらから今度はもうちょっと簡単そうなチーズでやろうかな

29: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:46:39 ID:KYj ▼このレスに返信

チョコ溶けてなくなるんじゃね?と思ったら手順があるわけね
これは美味しそう

32: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:47:26 ID:mYa ▼このレスに返信

都会だと結構厳しいよ
世田谷区の雑居ビルに住んでる者だけど
屋上で燻製作ってたのね
そうしたら、誰かが消防に通報したらしく消防車が来たんだよw
消防隊員にめちゃくちゃ怒られたねw

34: 名無しさん@おーぷん 2018/04/26(木)13:47:42 ID:AMF ▼このレスに返信

とりあえず帰りにスモークチーズ買うわ

35: 名無しさん@おーぷん 2018/04/28(土)06:06:58 ID:Aum ▼このレスに返信

よくここでスレ立ててた燻製の人いたな

36: 七輪◆0DiMzyP9m6 2018/04/28(土)06:49:04 ID:wbq ▼このレスに返信

ダンボールで冷燻温燻するし専用にしてる鍋で熱燻もするから月に1回以上は作ってる
つい最近も七輪の炭の上に砂糖を少し混ぜた燻製チップをパラパラとふりかけたら豚バラアスパラやネギマがいつもと違う味になって美味しかった

ソース
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1524717318/
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投稿者: /  記事のコメント数 0  記事のカテゴリー名 飲食

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