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投稿日:   生物

1: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:49:10 ID:v08 ▼このレスに返信


1二 きたあかり
2遊 ワセシロ
3右 メークイン
4一 男爵
5左 インカのめざめ
6三 コナフブキ
7中 アンデスレッド
8捕 シンシア
9投 とうや

解説もしていくで

2: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:50:29 ID:Vjh ▼このレスに返信

ジャガイモはジャガイモだろ?

6: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:54:20 ID:v08 ▼このレスに返信

>>2
男爵とメークイン食べ比べてみおんなじ野菜と思えんで

4: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:52:18 ID:LpS ▼このレスに返信

シャドークイーンは?

8: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:54:47 ID:v08 ▼このレスに返信

>>4
今回は外れた...すまん

5: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:53:13 ID:v08 ▼このレスに返信

きたあかり

粉質(ほくほくとした食感)のじゃがいも、比較的新しい品種だが栄養価、食味ともに優れ、男爵の地位を脅かす超々大型新人
煮くずれしやすい、あえて肉じゃが等につかい煮くずれたうまさを堪能する人もいるとか?

7: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:54:45 ID:PsT ▼このレスに返信

煮くずれしないメークインとかシンシアをカレーに入れて食べたい

10: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:57:42 ID:v08 ▼このレスに返信

>>7
シンシアをシチューにしたらバリウマやったわ
カレーはメークインのほうが向きか?

9: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:56:50 ID:v08 ▼このレスに返信

ワセシロ

新じゃがとして出回るのはこれとトヨシロとニシユタカ
ホクホク好きならワセシロのほうがおすすめ、ベイクドポテトはほっくりして、塩で芋の味を味わうのが最高

11: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)11:59:57 ID:v08 ▼このレスに返信

メークイン

これと男爵が日本二大じゃがいも(と個人的に思っている)
粘質(しっとり、あるいはねっとりとも表現される)
の食感で、煮くずれしにくくカレー、シチューに多く使われる、芽が浅く皮を剥きやすい。

12: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:03:23 ID:v08 ▼このレスに返信

男爵

日本におけるじゃがいものエースオブエース
イギリスから輸入された品種で、故郷ではアイリッシュ・コブラー(アイルランドの靴職人)と呼ばれていた、男爵の名は日本に持ち込んだ人物が爵位もちだったため

ホクホクしたじゃがいもで、コロッケに使うならこれが最高
ふかしても美味しい、最近きたあかりに押されてきつつある

13: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:05:45 ID:v08 ▼このレスに返信

インカのめざめ

極粉質のホクホクじゃがいも、ほかにも甘味が強く、粒が小さいためじゃがいもには珍しくおやつとしての需要がある。
めざめの名の通り休眠期が短くてすぐ芽が出る、買うときは使いきりの量を買おう

14: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:09:36 ID:v08 ▼このレスに返信

コナフブキ

ワイ監督の愛人枠
本来調理用ではなく、でんぷんをとるための品種であったが、ホクホクの食感ながらきめが細かい肉質がワイに受け、ゴリ押しでスタメン入りになった。
なかなか売ってない。フライパンで1cmくらいの厚さに切ったものをじっくり焼き、ちょっぴり醤油を垂らすと最高にうまい

15: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:13:30 ID:63b ▼このレスに返信

じゃがいもは今が旬なのか?

18: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:17:59 ID:v08 ▼このレスに返信

>>15
採れる時期としてはもう終わってしまった
これからは熟成じゃがいもで、とれたてを貯蔵すると甘みとうまみが格段に増すから、冬に向けて本当にうまいじゃがいもが店にも並ぶじきやね

19: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:18:51 ID:63b ▼このレスに返信

>>18
なるほど

16: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:13:33 ID:v08 ▼このレスに返信

アンデスレッド

皮が赤い美しいじゃがいも、中身は黄色味がつよい食欲をそそる色味、うまそう
綺麗なだけでなく味も甘味が強く、なめらかでうまい、ホクホクとしっとりの中間と個人的に思っている

17: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:16:16 ID:v08 ▼このレスに返信

シンシア

フランス生まれのじゃがいも
極めて粘質で煮くずれしにくく、煮込みに最適。
シチューに使うとクリーム系との相性がいいためか抜群にうまい。

20: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:19:37 ID:Vjh ▼このレスに返信

ほくほくとうほく

22: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:21:47 ID:v08 ▼このレスに返信

>>20
前に立ってたさつまいもチームを習ってるつもりやがやっぱ説明が単調になってしまうな...

21: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:20:13 ID:v08 ▼このレスに返信

とうや

北海道うまれの粘質じゃがいも
煮込みといきたいところだが意外にマッシュポテト、ポテトサラダの適性が高い
ポテトサラダでご飯食べる炭水化物大好き兄貴たちに捧げたい品種

23: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)12:33:36 ID:63b ▼このレスに返信

さつまいもなんていつやったんだ?

25: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)13:19:16 ID:v08 ▼このレスに返信

>>23
ワイの立てたスレではないけどな
>>24
検索で出てくるで

24: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)13:05:39 ID:PsT ▼このレスに返信

さつまいもスレなんてあったのかよ
じゃがいも好きだからどうでもいいけど

28: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)15:34:19 ID:pEJ ▼このレスに返信

Jでやれと思ったけど
知ってるの半分くらいしかなくて割と勉強になったありがとう

29: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)15:37:25 ID:ca3 ▼このレスに返信

じゃがバター食べたくなってきた

30: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)16:16:04 ID:GHH ▼このレスに返信

肉じゃがは

31: 名無しさん@おーぷん 2018/09/24(月)16:29:00 ID:v08 ▼このレスに返信

>>30
煮くずれるのが嫌な人はメークイン、とうや、シンシア
煮くずれカモン!って人は男爵、きたあかり

32: 名無しさん@おーぷん 2018/09/25(火)18:17:50 ID:3b4 ▼このレスに返信

インカのめざめ最近よくきく

33: 名無しさん@おーぷん 2018/09/25(火)18:19:45 ID:yhl ▼このレスに返信

千葉産のインカのめざめ買ったけど北海道産と比べたら甘みが少なかった

引用元
じゃがいもの品種で打線組んだ
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